大蒜粉的工艺流程？振动筛如何选择？

大蒜粉振动筛又叫做三次元旋振筛是一种适合利用不同目数的筛网将粉末分级筛分或者将浆液中水分过滤掉的振动筛分设备，是目前国内筛分、过滤物料*理想的设备。

大蒜粉振动筛具有大振幅、大振动强度、较低频率和弹性筛面的工艺特点。在大蒜粉的生产过程中，因为振动筛的使用，大大的提高了生产效率。降低了人力和物力成本。

大蒜粉是由大蒜制成的。众所周知，大蒜里面含有约2%的大蒜素，是纯天然的广谱抗菌素。它的杀菌能力是青霉素的1/10，并且对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。大蒜生吃还可以预防流感和肠道感染。大蒜素加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中有效物质的毒性。

大蒜粉的工艺流程：

1、选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。

2、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣，然后放在冷水中浸泡1小时左右，搓去皮衣，捞起蒜瓣，沥干余水。

3、打浆 将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时，蒜瓣中加1/3的净水;打浆后，用大蒜粉振动筛过滤浆液，除去残余皮衣等杂物。

4、过滤 用大蒜粉振动筛将多余的水分过滤除去。用大蒜粉振动筛过滤蒜浆的时候要快，不能拖延时间，以防蒜浆变味影响质量。同时，工具使用后必须立即冲洗干净，以免在下次使用时出现异味。

5、烘干 将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右，约烘5个小时，待湿蒜干至能手碾成面即可。

6、粉碎 将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎，并用另一台大蒜粉振动筛筛分，使蒜粉均匀呈细面粉状，即为大蒜粉成品。

7、包装 大蒜粉经检验合格后，直接装入食品塑料袋或防潮牛皮纸袋中保存。

从上面的工艺流程可以看出，大蒜粉振动筛在大蒜粉的生产过程中发挥着不可或缺的作用，所以制作大蒜粉的时候一定要选购几台振动筛以提高生产效率。