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玉米淀粉

发布时间:2022-12-16浏览次数:450

适用范围

  食品行业:制作葡萄糖的重要原料、食品添加剂;一般过筛80目、100目、120目;

  医药行业:生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分和一些片状药物的添加剂;一般过筛120目;

  印刷制品:用于印刷喷粉,油墨量大的筛分200目,油墨量小的筛分300目;

  化工工业:用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品;

  纺织和造纸行业:直链玉米淀粉用作上浆剂和产品表面的涂料。

制作流程

1.清理

清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理。清理玉米的方法,主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。

2.浸泡

玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来,用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动,逆流浸泡。

玉米经过浸泡以后,含水分应达40%以上。

3.玉米粗碎

粗碎的目的主要是将浸泡后的玉米破成10块以上的小块,以便分离胚芽。

玉米粗碎大都采用盘式破碎机。粗碎可分两次进行。首先次把玉米破碎到4~6块,进行胚芽分离;第二次再破碎到10块以上,使胚芽全部脱落,进行第二次胚芽分离。

4.胚芽分离

国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。优点是操作比较稳定,缺点是占地面积大,耗用钢材多,分离效率低,一般不超过85%。

国内外还有采用旋液分离器的玉米淀粉厂。这种分离器由尼龙制成,用12只分离器集中放在一个架子上,总长度不超过1米,占地面积小,生产能力大,分离效率高,可达95%以上。

5.玉米磨碎

经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物,为了提取淀粉,必须进行磨碎,破坏玉米细胞细胞,游离淀粉颗粒,使纤维和麸皮分开。

磨碎作业的好坏,对淀粉的提取影响很大。磨得太粗,淀粉不能充分游离出来,因被粗细渣带走,影响淀粉出度。太细,纤维分离不好,影响淀粉质量。

6.淀粉筛分

玉米淀粉在生产过程中,含有一定的水分,因此其筛分有些困难。

玉米碎块经过磨碎后,得到玉米糊,可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开。常用的筛分设备有三次元振动筛、卧式气流筛、圆形摇摆筛等。

筛分目的

  除杂

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