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可可粉加工工艺,什么筛分设备筛分呢

发布时间:2023-01-07浏览次数:253

可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可粉制品饼粉碎后经不锈钢振动筛筛分所得的棕红色粉体即为可可 粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为粉和碱化粉。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。

由于可可粉行业对卫生标准要求比较严格,所以对振动筛设备材质的选择是304不锈钢材质才可以。

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